Mardi 15 Novembre


Visite de la laiterie

Hugo Franquelin DAT, Franck Lehmann directeur adjoint en charge des ateliers


Les enjeux environnementaux de la transformation alimentaire

Mise à jour des notions générales en environnement nécessaires à la gestion environnementale d’un site de production

Fabrice Bosque - RMT ECOVAL- et Yvan Deloche - Réseau Ecofluides

partie_1_enjeux.pdf

Gestion de l'eau et des énergies dans les IAA

présentation outil Sobr’IAA

Yvan Deloche - Réseau Ecofluides

lien vers les posters de l'ADEME : Maitriser l'énergie dans un atelier de production.
Présentation Yvan : DGER_Formation_energie et DGER_Formation_eau

intervention de Madame Drouet - directrice de l'ENILV de la Roche sur Foron

Discussion avec l'ANIA sur l'attractivité des métiers : mise en place du site Alimétiers
Discussion avec F2A sur diffusion de WEBALIM auprès des établissements autres que ENIL's -

Evaluation environnementale pour une démarche d'éco-conception

Connaître les méthodes d'évaluation des impacts environnementaux et les principes de l’ACV (Analyse du Cycle de Vie) permettant d’engager des démarches d’éco-conception.

Fabrice Bosque - RMT ECOVAL- et Yvan Deloche - Réseau Ecofluides

partie_31_bilan_GES.pdf
lien vers FOOD GES
lien vers AGRIBALYSE

Présentation d'une étude comparative sur le bilan carbone en viennoiserie : partie_32_operation_croissant.pdf partie_33_ACV_ecoconception.pdf
partie_33_ACV.pdf

Exercice Type bilan carbone :

Etude_de_Cas_Lyce1.pdf (88.9kB)

Exercice Type bilan carbone (tableur excel ADEME) :

2015bilan_carbone_V32_avec_modifs_base_Module_Transports_version_diffusable1.xls (1.3MB)