Bienvenue sur le wiki du stage enseigner à transformer autrement


  • Sup Agro/CFPPA de Florac 2015

programme du stage ici

Après-midi du 17 novembre


Intervention de Stéphane Guilbert

professeur à Montpellier Sup Agro, directeur de l'UMR ingénierie des agropolymères et technologies Emergentes
Quelle vision sur l’évolution de l’agroalimentaire dans une perspective de développement durable ?
Diaporama de présentation ici Version PDF ici

Matin du 18 novembre

Intervention de Xavier Le-Coeur et Patrick Lizée, inspecteurs de l'enseignement agricole

La place du « transformer autrement » dans l‘enseignement agricole ; quels liens avec les référentiels des formations existantes ?
Diaporama de présentation ici Version PDF ici
Rapports de l'inspection :
  • émergence de pratiques durables :lien
Produire autrement lien

Plan enseigner à produire autrement : lien
Contrat de filière : lien
Présentation de la démarche RSE et de la norme iso 26000 :lien
Label relation fournisseur responsablelien
Kit RSE de l'ANIA :lien
Fiche du CROCI sur le développement durable dans les PMI agroalimentaire lien

Après midi du 18 novembre

Intervention de Bruno Righetti, directeur adjoint de l'institut de Florac de Montpellier Sup Agro, hydrobiologiste


Diaporama : eau_SupAgro.ppt (1.0MB) En PDF :eau_SupAgro.pdf (0.2MB)
Carte mentale proposée par Dominique Dalbin du réseau eau de l'enseignement agricole. Version freemind[mm] , version imagePDF
Quelques ressources :
L’Empreinte eau - Les faces cachées d’une ressource vitale (Ed. CLM) lien
Empreinte eau de la viande bovine et ovine : méthodes et premiers chiffrages (diaporama IDELE) lien

Intervention de Jean-Louis Berner

diaporama ici
Film de présentation l'expérimentation eau électrolysée : lien
Fiche-action : lien

Matin du 19 novembre

Intervention de Nicolas Alvarez - Chargé de projet Plateforme Technologique d'Albi

Les aspects règlementaires et techniques

Diaporama de présentation
Diaporama gestion de l'eau dans les IAA Liste de références
Guide de gestion des effluents dans les IAA
Gestion des effluents d'élevage ovin par l'institut de l'élevage
Plaquette sur le traitement des eaux d'un atelier d'abattage de canard gras
Fiches de synthèse sur les ratios polluant en industrie en Loire Bretagne
Guide de la gestion de l'eau en entreprise
Guide ARPE sur les petites entreprises de l'agroalimentaire
Publication The role of surface tension of re-used caustic soda on the cleaning efficiency in dairy plants
Publication Recommendations for rationalizing cleaning-in-place in the dairy industry: Case study of an ultra-high temperature heat exchanger

plaquette de présentation SAPOVAL
chemise SAPOVAL
Règlementation : site d'INERIS/ Aida : lien

Après-midi du 19 novembre

Visite de l'atelier de Florac et débat
image IMG_0758.jpg (0.3MB)





Matin du 20 novembre

Accélérateur de projet. explication de la méthode

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