Programme de la formation

Mercredi 12 octobre 2016

Accueil
Introdcution
  • Les circuits courts : représentations et définitions
  • Le magasin de producteurs : définition, diversité et enjeux
  • Les consommateurs en circuits courts et particulièrement en magasin de producteurs
Construire sa gamme et ses prix en magasin
  • Apports théoriques
  • Travaux sur les cas des participants
Visite de la boutique Valdoie Jardin
Intervenants :
- Mathilde Leriche, chargée de mission, Interafocg
- Julia Maetz, formatrice en économie-gestion, EPL de Valdoie
- Amélie Bresson, chargée de mission, Bergerie nationale de Rambouillet

Jeudi 13 octobre 2016

Agencer et communiquer en magasin
  • Réactions / photos, schémas
  • Apports théoriques
  • Travaux sur des cas pratiques
Elaboration d’une grille d’analyse d'un magasin
  • Travaux de groupes sur les entrées : gamme, prix, agencement, communication
Visite du magasin de producteurs Les Champs de l'Ill
  • Mobilisation de la grille d'analyse
  • Debriefing et élaboration de préconisations
Intervenants :
- Anne-Hélène Prigent-Simonin, Maître de conférences en Sciences de Gestion Marketing, Université de Brest
- Amélie Bresson, chargée de mission, Bergerie nationale de Rambouillet

Vendredi 14 octobre 2016

Accélération du projet d'un participant
  • Mobilisation de la grille d'analyse et des préconisations
Retour d'expérience de l'EPL de Valdoie : le magasin comme outil pédagogique
  • Discussion : pour quelles compétences former les apprenants ?
Bilan de la formation
Intervenants :
- Florence Nivert, responsable du magasin Valdoie Jardin
- Julia Maetz, formatrice en économie-gestion, EPL de Valdoie
- Amélie Bresson, chargée de mission, Bergerie nationale de Rambouillet

Planning de la formation